پودر ردولوت

بسته بندی ۵۰۰ گرمی +۱۰۰ گرم کرم

پودر کیک ردولوت فوردکو

–

–

دستور پخت :

تخم مرغ:۳ عدد

روغن مایع:۲/۳پیمانه (۱۵۰g)

آب یا شیر:۱/۲ پیمانه(۱۰۰g)

مواد لازم جهت تهیه کرم:

پودر کرم فوردکو:۱۰۰ گرم

شیر:۳قاشق غذاخوری

پنیر خامه ای یا ماسکارپونه:۱۰۰ گرم

کره:۵۰ گرم

ابتدا فر را در دمای ۱۸۰ درجه روشن نمایید. کلیه مواد فوق را
در یک ظرف مناسب ریخته و ۲ دقیقه با دور کند همزن و سپس ۲ دقیقه با دور تند به خوبی
مخلوط نمایید.

قالب مورد نظر را با کره یا روغن چرب کرده و یا از کاغذ روغنی،
استفاده نمایید. مواد آماده شده را داخل قالب مورد نظر بریزید.

قالب را به مدت ۳۵ الی ۴۵ دقیقه، در طبقه وسط فر و در دمای
۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید. جهت اطمینان از پخت کامل کیک، یک خلال دندان را در
مرکز کیک فرو کنید. در صورت نچسبیدن خمیر به آن، کیک پخته است.

قالب را از فر خارج کرده و اجازه دهید به مدت حداقل ۱۵ دقیقه
خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کنید.

آماده سازی کرم:

ابتدا کره را در دمای محیط قرار دهید تا نرم شود.پودر کرم را
در ظرفی ریخته شیر را به آن بیافزایید و با قاشق مخلوط کنید.کره نرم شده و پنیر خامه
ای را به آن اضافه کنید و ۲ تا ۳ دقیقه با دور متوسط همزن مخلوط نمایید تا یکنواخت
شود.

کیک را از عرض برش دهید،به طوری که دو لایه کیک داشته باشید.
حدود ۱۰‌ گرم کیک را نگه دارید.تا بعدا برای تزیین کیک از آن استفاده کنید.

کرم آماده شده را به دو قسمت تقسیم کنید.روی لایه زیرین کیک،یک
قسمت کرم را ریخته و کاملا پخش و صاف نمایید.لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید.

و با بقیه کرم ،سطح آن را کاملا بپوشانید.مقداری از کیک را
که برای تزیین نگه داشته بودید،بادست پودر کنید و روی کرم بپاشید.

کیک را پس از تزیین حدود یکساعت در یخچال،نگهداری کنید تا کرم
سفت شود.

چنانچه طعم شوری پنیر خامه ای را نمی پسندید ، از پنیر ماسکار
پونه استفاده کنید .

🔔نکات مهم:

🔺پس از قرار دادن کیک
داخل فر، درب فر را تا ۱۵ دقیقه باز نکنید.

🔺از قالبی استفاده
کنید که ارتفاع خمیر کیک در آن بیشتر از ۲/۳ قالب نشود.